Cari Blog Ini

Resep Kue Bacang Yang Mudah Enak dan Bikin Kenyang


BikinMasakandanKue - Salah satu camilan tradisional era 90-an yang bentuknya dibungkus seperti lontong adalah kue Bacang. Kadang jajanan ini disebut kue bacang beras. Kue bacang ini umumnya dibungkus dan diikat dengan berupa limas segitiga maupun kerucut.

Selain memakai daun bambu, untuk membungkus kue ini juga bisa memakai daun hanjuang, daun pisang, ataupun daun pandan yang tentu bisa mempengaruhi aroma dan citarasanya. Kue bacang disukai anak kecil sampai orang dewasa. Itu karena citarasanya yang lezat dan seperti bikin ketagihan.

Selain itu kue bacang ini juga bikin kita kenyang, apalagi kalau dimakan beberapa bungkus. Bisa sebagai penawar rasa lapar kalau lagi bosan makan nasi. Lebih pas lagi kalau dinikmati sambial bersantai ditemani minuman hangat seperti teh atau kopi.

Bacang pun kerap disajikan saat ada acara-acara besar seperti lebaran, reuni keluarga, pernikahan, serta acara besar yang lainya.
Sekarang ini sayangnya sudah jarang kita jumpai penjual kue bacang yang biasanya berkeliling di perumahan.

Tapi tak usah khawatir, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Proses pembuatannya termasuk praktis dan bahan yang digunakanya juga sangat sederhana. Durasi memasaknya juga tak terlalu lama.

Tapi untuk membuat kue bacang kita harus lebih cermat dan sabar supaya hasilnya memuaskan. Yang agak sulit mungkin saat membungkusnya menjadi bentuk limas segitiga maupun kerucut. berikut ini resep membuat kue bacang, jajanan yang sangat disukai dari era 90-an sampai dengan sekarang.

Bahan yang disiapkan:

Beras 1 liter
Garam 2 sdt
Daun bambu buat membungkus
Air secukupnya
Minyak ayam 200 cc

Bahan Untuk Isi :


Daging cincang 350 gram
Bawang merah 5 buah
Udang kering 75 gr, dihaluskan
Merica halus secukupnya
Kecap asin 3 sdm
Minyak wijen 1 sdm
Minyak 1 sdm
Bawang putih dua siung
Daun bawang 1 batang
Sendawa secukupnya
Gula pasir 2 sdt
Kaldu 200 cc


Cara pembuatannya:

1. Beras dicuci sampai bersih. tuang air ke dalamnya sampai batas 2 cm di atas permukaan beras.

2. Masak sampai jadi aronan, angkat. pada saat panas diaduk-aduk sembari imbuhkan garam dan minyak ke dalamnya. setelah rata, sisihkan.

Buat isi :

1. Minyak dipanaskan, tumis bawang putih, dan bawang merah sampai aromanya harum, campur udang kering dan daging cincang.

2. Masak sampai warna pada dagingnya beralih, lalu masukan daun bawang bersamaan dengan sendawa, merica, gula, kecap, dan minyak wijen. Diaduk lalu tuang kaldu dan masak sampai dagingnya masak.

3. Siapkan daun bambu sejumlah satu lembar, buat dengan berupa contong. masukan aronan beras sejumlah 2 sdm pada contong. Lalu isi sisi tengahnya dengan adonan isi sejumlah satu sendok. lipat dan tutup contong, kemudian ikat dengan tali sampai kencang.

4. Rebus pada panci dengan air yang banyak sampai semua bungkusan terendam. setelah masak, angkat dan tiriskan.

Mudah kan, Bunda? Selamat Mencoba

Sumber: Bintang.com

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Aneka macam kue basah

Aneka ragam jajanan basah memang cukup banyak baik dari roti cubit, roti bika ambon, roti carabikang, roti pukis dan lain sebagainya. Semua...