Cari Blog Ini

Resep Sayur Asem Yang Enak Menyegarkan


BikinMasakandanKue - Di tengah cuaca yang tidak menentu, menjaga kesehatan tubuh rasanya merupakan salah satu tantangan yang cukup berat dilakukan. Di satu sisi, cuaca dapat saja terasa panas menyengat di pagi dan siang hari, namun di lain sisi, hujan deras kerap turun saat malam menjelang. Untuk itu, kamu butuh mengonsumsi bahan makanan alami yang sehat seperti jagung. Apa saja manfaat jagung bagi tubuhmu ? Berikut ulasannya!

1. Menyehatkan jantung

Nggak cuma manis di lidah, jagung ternyata juga “manis” buat jantungmu lho. Ini disebabkan oleh kandungan carotenoid yang terdapat pada jagung. Kandungan carotenoid inilah yang berperan dalam menurunkan resiko penggumpalan pada arteri.

2. Menyehatkan mata

Jika selama ini kamu mengenal wortel sebagai salah satu sayuran yang berguna untuk menjaga kesehatan mata. Maka kamu wajib tahu, ada varian sayuran lain yang juga baik untuk matamu lho. Kandungan carotenoid pada jagung tidak hanya bermanfaat bagi jantung, melaikan juga bagi mata. Carotenoid dapat menurunkan resiko kerusakan pada mata di usia senja. Lebih baik mencegah dari pada mengobati, right?

3. Menjaga kesehatan tubuh

Manfaat ini yang wajib kamu dapatan terutama di musim yang tidak menentu seperti sekarang. Beberapa mineral yang terkandung dalam jagung ialah mangan, zat besi, magnesium, tembaga, seng, dan selenium. Seluruh mineral tersebut berperan dalam menjaga kesehatan tubuhmu bahkan secara keseluruhan!

4. Melawan kanker

Sebagai pangan yang ditumbuhkembangkan sejak dulu, jagung dikenal akan kandungan antioksidannya. Kandungan antioksidan inilah yang kemudian dapat membantu melawan beberapa jenis kanker seperti, kanker hati dan kanker payudara. Jagung memiliki peran dalam membunuh sel kanker tanpa menyakiti sel sehat dalam tubuh.


Selain sehat, jagung juga nikmat dijadikan sebagai bahan utama beberapa menu, bahkan dimakan begitu saja dengan direbus maupun dibakar. Bahkan di nusantara sendiri, jagung juga biasa digunakan untuk berbagai masakan, salah satunya sayur asam. Simak resepnya yuk!

Bahan-bahan:

100 gram pepaya muda, potong-potong
50 gram melinjo
50 gram daun melinjo
5 batang kacang panjang, potong-potong
4 lembar kol, buang bagian kerasnya, potong-potong
2 sendok makan kacang tanah
2 liter air
1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian
½ buah labu siam, potong bentuk dadu
½ batang terong, potong-potong

Bumbu sayur asam (dihaluskan)

6 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
2 sendok teh asam jawa
1 sendok makan gula merah
½ sendok teh terasi
Garam secukupnya

Bumbu-bumbu

2 lembar daun salam
2 sendok gula merah
1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara membuat:

Masak air hingga mendidih, masukkan dahulu bahan atau sayuran yang keras seperti jagung, melinjo dan kacang tanah, direbus hingga lunak

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, tunggu sampai mendidih

Masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan. Cicipi

Tambahkan bila kurang -- garam atau asam jawa agar lebih segar

Angkat dan sajikan.

Di tengah musim tak menentu, sayur asam memang bisa kamu santap kapan saja. Kamu bisa menyeruput kuah hangatnya di tengah udara dingin hujan, maupun menikmati kesegarannya di tengah hari yang terik. Selamat mencoba, Bunda..

Sumber: Berrykitchen.com

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Aneka macam kue basah

Aneka ragam jajanan basah memang cukup banyak baik dari roti cubit, roti bika ambon, roti carabikang, roti pukis dan lain sebagainya. Semua...