Cari Blog Ini

Cara membuat martabak mini

Martabak adalah makanan yang sering dijual dipinggir jalan saat malam hari. Dalam artikel ini saya akan membuat resep cara membuat martabak mini, lha kok mini martabak saya beli dipinggir jalan kan besar-besar saya aja gx abis makannya satu martabak itu, tapi ada juga kok yang mini baiklah saya jelasin dulu secara singkat apa itu martabak mini yang akan saya jelasin dalam resep sekrang ini martabak mini atau mungkin yah bisa juga disebut martabak unyil ini adalah jenis makanan yang tidak jauh berbeda seperti martabak biasanya namun memiliki tekstur lebih kecil dari martabak kebiasaanya yang banyak dijual dipinggir jalan, akan tetapi martabak mini ini memiliki rasa yang tidak kalah enak dari martabak biasa.

Foto Resep Cara Membuat Martabak Mini


Bentuk martabak ini ya seperti namanya saja mini atau kecil kalau orang sunda menyebutnya leutik, jadi martabak ini sangat kecil intinya tidak seperti biasa. Penjualan martabak mini ini pun sekarang ini sudah banyak merambah hampir keberbagai daerah dipulau jawa lho,  karena memang bisa dikatakan sangat banyak penggemarnya cemilan martabak mini ini.

Martabak mini ini disajikan dengan tekstur yang sangat lembut dan empuk sangat menggoda selera lidah, dan juga beraneka ragam rasa yang seperti martabak pada umumnya, seperti toping rasa kacang, coklat, dan keju, dan masih banyak rasa yang lainnya. Jadi untuk anda kalau ingin segera mencoba jajanan enak dan empuk yang satu ini silahkan anda langsung beli saja di pinggir jalan juga sekarang banyak yang menjualnya, akan tetapi tidak afdol kalau saya tidak share cara pembuatanya untuk anda yang ingin mencobanya di rumah bersama keluarga anda, yah lebih nikmat hasil buatan sendiri apalagi untuk keluarga karena lebih terjamin dari mulai bahan sampai cara pembuatanya karena anda sendiri yang membuatnya, baiklah tanpa basa-basi lagi mari kita mulai cara pembuatan martabak mini manis spesial ini.

CARA MEMBUAT MARTABAK MINI MANIS ENAK SEDERHANA 

Bahan untuk adonan kulit :

  • Tepung terigu 250 gr, ayak terlebih dahulu
  • 2 butir telur ayam
  • Ragi siap saji 1 sendok makan, (instan)
  • 100 gram gula pasir putih
  • 1/2 sendok makan Baking powder, siap saji
  • 200 gram susu serbuk
  • 500 ml air bersih
  • 1/2 sendok makan garam dapur

Bahan taburan topping :

  • Keju cheddar 250 gr, parut dahulu
  • 350 gram coklat meses
  • Susu kental manis secukupnya sesuai selera
  • 250 gram mentega


Cara pembuatan :

  1. Siapkan wadah untuk membuat kulit martabaknya terlebih dahulu
  2. campurkan kedalam wadah bahan seperti gula pasir putih, ragi siap saji, tepung terigu, susu serbuk, dan sedikit garam, aduk sampai bahan tercampur rata
  3. Lalu masukan telur ayam kedalam adonan, kemudian aduk kembali menggunakan kecepatan tinggi atau untuk mempermudah bisa menggunakan mixer, agar semua donan sama rata
  4. Barulah tuangkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk perlahan agar adonan ini sedikit berbusa dan jadi adonan
  5. Nah dan sekarang tinggal anda panaskan loyang atau cetakan martabak mini di atas kompor, kemudian tuangkan adonan tersebut kedalamnya, jangan sampai penuh yah
  6. Bila adonan sudah mulai terlihat mengembang, angkat martabak tersebut lalu olesi mentega kemudian beri toping di atasnya sesuai selera anda
  7. Kemudian selanjutnya anda tinggal beri tuangan susu diatasnya
  8. angkat lalu tuangkan ke dalam wadah seperti piring
  9. selesai dan selamat martabak mini spesial buatan anda sudah jadi
Bagaimana mudah bukan cara pembuatanya, silahkan dicoba dirumah jaminan pasti keluarga suka karena buatan anda sendiri dengan tangan sendiri yang membuat rasa berbeda dengan rasa yang dijual di tepi jalan. nah itulah resep cara pembuatan martabak mini manis spesial.

Martabak merupakan makanan yang cukup terkenal dan populer di Indonesia, nama martabak ini memiliki dua jenis yaitu martabak manis atau biasa disebut dengan nama terang bulan dan martabak telur. Dua jenis martabak ini sangat nikmat bila dimakan selagi masih hangat dan bisa dijadikan salah satu cemilan untuk santai dengan ditemani segelas teh atau pun secangkir kopi hangat. Untuk jenis martabak telur ini bisa dimakan dengan tambahan nasi atau sebagai lauk dengan ditemani acar yang segar. Kedua jenis martabak ini dijual bersamaan sehingga para pelanggan bisa memilih antara martabak manis atau pun martabak telur sesuai dengan selera. Kedua makanan ini memiliki peminat yang banyak karena rasa dari martabak yang lembut dan manis serta martabak telur yang gurih dan lezat, biasanya penjual martabak dapat kita temui disaat menjelang sore hari sampai malam hari. Peluang dari usaha martabak ini pun cukup menggiurkan, berikut ini akan kita bahas tentang deskripsi usaha martabak sebagai berikut :
Deskripsi Usaha Martabak
  • Bahan Baku Martabak
Bahan baku yang digunakan untuk membuat martabak ini terbagi menjadi dua, yaitu bahan baku untuk adonan martabak manis dan martabak telur untuk kulit dan isinya. Bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis ini yaitu tepung terigu, susu segar, mentega, telur, gula pasir, baking powder, ragi roti dan garam. Untuk bahan isi martabak manis ini, bisa Anda sesuaikan dengan aneka bahan seperti meses, kacang tanah, ketan hitam, pisang, keju, selai strawberry, susu kental manis, keju dan coklat. Semua bahan tersebut bisa dikombinasikan sesuai dengan permintaan konsumen.
Sedangkan untuk bahan baku adonan martabak telur ini, untuk bahan kulitnya yang dibutuhkan adalah telur, tepung terigu, air, garam, minyak goreng. Untuk bahan isiannya dibuat dari campuran daging cincang, bawang putih, bawang bombay, telur (ayam atau bebek), daun bawang, santan, merica garam dan gula pasir. Untuk bumbu sausnya diperlukan cuka, cabe rawit, gula merah, bawang merah dan acar mentimun. Bahan – bahan untuk membuat kedua jenis maratabak tersebut bisa dibeli dengan mudah di supermarket atau pasar terdekat. Supaya bisa menghemat pengeluaran maka sebaiknya membeli bahan – bahan martabak ini di pasar tradisional karena di psar tradisional harga bahan – bahan makanan tergolong lebih mudah dan memiliki kualitas yang sama seperti di toko atau supermarket.
  • Tempat Usaha Martabak
Tempat untuk menjual martabak ini bisa diberbagai tempat karena pada umumnya semua tempat bisa dijadikan lokasi berjualan. Seperti di pusat – pusat keramaian dan jalanan pasti akan ada penjual martabak. Supaya bisa mendapatkan tempat usaha yang strategis maka perlu melakukan observasi dahulu. Usaha martabak ini umumnya ada di pasar, kawasan perbelanjaan, kawasan perkantoran, di mall, tempat wisata atau pun disekitar perumahan.
  • Perlengkapan Usaha Martabak
Saat akan menjalan usaha martabak perlengkapan usaha yang harus dimiliki ialah gerobak untuk kaki lima dan etalase untuk jualan di kios. Aneka peralatan memasak seperti tabung gas, kompor, wajan datar, spatula untuk menggoreng maratabak telurnya. Saringan dan loyang bentuk bulat untuk membuat martabak manis. Perlengkapan lainnya seperti wadah plastik sebagai penyimpan adonan kulit serta isi, parutan keju, pisau, kertas roti dan boks makanan untuk wadah.
PerlengkapanHarga
Gerobak / etalase
Tabung gas dan kompor
Spatula dan wajan datar
Loyang bulat
Saringan minyak
Pisau
Wadah platik
Parutan keju
Kertas roti dan boks makanan
Rp. 2.000.000 – Rp. 3.000.000
Rp. 250.000 – Rp. 350.000
Rp. 250.000 – Rp. 300.000
Rp. 200.000 – Rp. 250.000
Rp. 40.000 – Rp. 50.000
Rp. 25.000 – Rp. 35.000
Rp. 150.000 – Rp. 200.000
Rp. 30.000 – Rp. 50.000
Rp. 25.000 – Rp. 40.000
  • Pegawai
Usaha dari martabak ini bisa dijalanakan sendiri namun juga bisa dibantu oleh pegawai atau karyawan. Apabila tidak yakin dengan keahlian yang dimiliki dalam meracik martabak maka perlu merekrut pegawai untuk menjalankan proses produksi. Untuk proses produksi ini bisa Anda awasi cara kerjanya, untuk gaji pegawai bisa Anda bayar dengan gaji sekitar Rp. 750.000 – Rp. 800.000.
  • Harga Martabak
Untuk harga yang ditawarkan pada martabak ini tergantung dengan isian yang digunakan serta ukuran, harganya berkisar Rp. 5.000 – Rp. 10.000. Harga martabak manis ini bisa lebih mahal lagi bila isian yang digunakan dengan bahan – bahan khusus seperti pisang, coklat, durian dan sebagainya harganya bisa mencapai Rp. 15.000 – Rp. 20.000. Untuk harga dari martabak telur harga yang ditawarkan berkisar Rp. 10.000 – Rp. 25.000.
  • Pemasaran atau Promosi
Pada permulaan usaha lakukan promosi secara sederhana dengan memasang spanduk diberbagai tempat, dan untuk menambah peminat Anda bisa menyebarkan brosur dengan beberapa bonus pembelian seperti gratis minuman es teh dan atau pun lainnya.
  • Resiko Usaha Martabak
Usaha martabak ini memiliki resiko memiliki resiko jika dijalankan salah satunya adalah pesaing. Saat ini telah banyak yang menjual martabak ini sebagai usaha sehingga perlu hal – hal kreatif untuk menarik minat pembeli. Untuk mengatasi hal tersebut bisa dengan mencari lokasi yang jauh dari pedagang martabak lainnya namun cukup strategis untuk dijadikan lokasi usaha.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Aneka macam kue basah

Aneka ragam jajanan basah memang cukup banyak baik dari roti cubit, roti bika ambon, roti carabikang, roti pukis dan lain sebagainya. Semua...